Inlagd botulism

Vad gjorde ni på Midsommardagen? Själv blev jag potentiellt nervgifts-förgiftad. Ett litet annorlunda helgnöje, om jag får säga det själv.

Låt oss ta det från början...

För ungefär två veckor sedan lades hackad vitlök ner i olja i en burk i mitt kök. Ni vet, kulinariskt, praktiskt - gott helt enkelt. En helt vanlig, oskyldig handling som skulle förenkla använding av vitlök vid matlagning. Två veckor passerar och jag öppnar denna burk för att tillreda en salig bakismiddag - vad som händer är att innehållet börjar pyttra och fräsa som fradga från Cujo's mungipor. Som ni kanske noterade användes ordet "bakis" tidigare, och när man är bakis, är man inte smart. Inte ens lite.

Så istället för att automatiskt rygga tillbaka av detta väldigt onaturliga fenomon, så blir jag fascinerad och visar min flickvän detta, hon precis lika bakis som jag bör tilläggas. Vi skrattar lite, stänger igen burken och lyckas iallafall med bedriften att inte äta vad det nu än var som återstod av den inlagda vitlöken.

En ynka minut passerar och nu har min flickvän googlat; och som hon googlat. Prova själva; googla "Vitlök i olja". Alla inlägg och hemsidor handlar nästan uteslutande om att detta absolut inte bör göras själv eller i hemmet. Och särskilt inte i en burk utan syretillgång eller i rumstemperatur. Ni hänger med va? Alltså, allt som vi gjorde - får man inte göra. Varför? Jo för då kan man skapa Clostridium botulinum, en härlig liten sak som i sin tur kan skapa sporer som i sin tur producerar vad som slutar upp som botulism. Ett av världens farligaste nervgifter. Ett roligt citat är detta: Botulinumtoxin är det giftigaste toxin som man känner till, några nanogram är dödande för människan.

Inte ens min bakishjärna tyckte detta lät roligt, så efter lite mer googlande, vilket man givetvis inte skall göra - dels för akut hypokondri och dels för att man inte ska tro att man vet ett skit när man talar med läkare, på riktigt - så visade det sig att det vanligaste sättet att förgiftningen sker är via förtäring. Ah, lugnet. Men tji fick vi - för givetvis går det även att inandas skiten. Ni vet, som jag gjorde när jag tryckte ner ansiktet i burken av ren nyfikenhet.

Lång historia kort; ringer sjukvårdsupplysningen, dom kopplar mig till Smittskyddsinstitutet, som kopplar mig till 112 som ordnar konferenssamtal med Giftenheten. Adress och namn registreras av ambulanspersonal utifall något skulle hända och Giftenheten berättar ungefär exakt samma saker som jag googlat och kan inte garantera något; men tycker att det känns högst osannolikt att smitta skett "men givetvis kan jag inte lova något". Tack.

Symptomen, som innefattar alla klassiska drag av att vara bakis - det hjälpte inte hypokondrin kan jag lova - börjar synas/kännas av inom 6 timmar upp till 6 dagar. Jättekul.

Och jag vet att oddsen är obefintliga, men tror ni det hjälper när man går runt och har huvudvärk hela dagen? Nåväl, nu vet ni vad som gäller - lägg inte vitlök i olja i en välförsluten burk och lämna den framme. Och om ni ser mig, skelögd på grund av ögonförlamning som botulismen kan orsaka, vänligen kör mig till ett sjukhus så jag kan kopplas till respirator, som är en av få saker som hjälper under behandling så jag inte dör.

Och ja, detta är sant till 100%. Det råkar bara vara humor som självbevarelsedrift samtidigt.

Ha det gött i solen.

/Carl