Har du också undrat vad det är som försiggår i det gamla garaget i korsningen mellan Nordhemsgatan och Andra Långgatan? Här kommer svaret – vi hälsar vinbaren och restaurangen Tvinky välkommen!

I december skrevs kontraktet på och därmed blev det klart att Vink-gänget skulle öppna nytt! Enda kruxet var att denna gång var det ett gammalt garage som skulle göras om till bar. Månaderna har gått och redan nästa vecka, den 18 april, smygöppnar de med lunch. Vi har pratat med Marie Lundberg bakom konceptet Tvinky.

Vi börjar allt i rätt ände, hur kommer man egentligen på idéen att göra en vinbar i ett gammalt garage?   
– Efter Vink letade vi en större lokal som dessutom skulle ha en bra uteservering. Vi gillar området men såg inte att det vi efterfrågade fanns i de etablerade lokalerna. Efter ett tips om att värden i huset var intresserad av att göra något nytt av garaget och dess lastbrygga så påbörjade vi en diskussion med Wallenstam och dess arkitekter. Läget är perfekt tycker vi, med många trevliga grannar, och storleken på stället blev vad vi ville. Känns oerhört roligt att vara med och försköna den biten av gatan.

Behöver man vara en så kallad ”vin-nörd” för att känna sig hemma hos er? 
– Nej, vi fortsätter vår ambition från Vink där vi levererade många goda viner i olika prisklasser. Dessutom kommer vi att servera god öl och mumsiga drinkar.

Vad kommer det att finnas för mat?
– Vi kommer att servera alla rätter i hel- eller halvportion. Moules Frites med ramslöksaioli, grillad biff med ljummen potatissallad och torskrygg med mandelpotatispuré är några exempel. Det ska finnas möjlighet att slinka in för en liten portion eller komponera ihop sin egen meny.

Kommer de forna Vink-besökarna känna igen sig? 
– Det hoppas vi! Vi kommer att fortsätta med våra ost- och charkbrickor, och dessutom hoppas vi att den härliga stämningen som gäster i olika åldrar och stilar skapar ska vara med oss här också. Det är ju våra gäster som gör stället!

Hur tänkte ni kring namnvalet? 
– Oj, det var en svår fråga. Vi var inne på massor av olika spår och bad även våra följare på Facebook om förslag. Vi sökte ett namn som kändes lite uppsluppet och annorlunda och när det här namnet dök upp i diskussionen så kändes det som oss.

Slutligen, kommer ni att servera Twinkies?
– Nej, men vi kanske gör en egen variant så småningom.

Tvinky har premiär den 20 april men smygöppnar med lunchservering redan den 18:e.