Att samlas kring matbordet är en fin tanke, men hur blir det för Sveriges alla singelhushåll, som inte har någon brödbakande kärnfamilj? Sara Berndtsson funderar kring delade måltider.
I ett avsnitt av podcasten Värvet berättar bagaren Sebastien Boudet om sin karriär, relationen till mat och sin familj (medan Kristoffer Triumf som vanligt vill prata terapi och antidepp). Familjen Boudet, två vuxna och fem barn, samlas varje frukost och middag, lagar, äter och samtalar. Det serveras bara mat som är fri från industrins vassa klor och lantmjölssorter som knådats för hand i timmar är grunden i alla måltider. Att äta ren och ordentlig mat är lika självklart som att sätta en cykelhjälm på barnens huvud, säger Sebastien.
Det är inspirerande och fint, att likställa bra mat med trafiksäkerhet, och att bryta bröd med familjen blir det viktigaste på jorden. Mat har i alla tider ätits tillsammans med andra, runt bord, lägereldar och nu, i alla fall för min del, ganska ofta tillsammans med Netflix då jag vältrar runt i en tvåa med både badkar och balkong helt ensam. Hälften av alla hushåll i Sverige är singelhushåll – hur skönt är inte det att höra? Vi är alltså flera som inte har en brödbakande kärnfamilj runt köksbordet till frukost.
Ensam eller ej så gillar jag trots allt mat och i höst inspireras jag av familjen Boudet. Jag kommer snicksnacka med en främling över eftermiddagsespresson på Bar Centro, frukost-skypea med min vän Caroline i Berlin. Och det bästa av allt – bjuda hem folk på middagar. Först dem jag känner och när de tröttnat såna jag inte känner.
Vill du kanske slippa din brödbakande familj för en stund, eller är redo att byta ut Netflix mot riktiga människoansikten? Då är du välkommen hem till mitt helt vanliga singelhushåll på en AirDine den 16 oktober. Jag kommer bjuda på goda råvaror, fina samtal och vill gärna höra hur andra gör för att få vardagskäket att bli mer än bara nödvändigt födointag.
Publicerades ursprungligen i Djungeltrumman #32
Sara Berndtsson är Djungeltrummans matredaktör. När hon inte lagar eller skriver om mat spelar hon skivor och jobbar som kultursamordnare. Du når henne på sara@djungeltrumman.se.
